prueba 10 septiembre
¿Qué es etiquetado frontal de advertencia?
El etiquetado frontal octagonal de advertencia se ha convertido en una iniciativa fundamental de salud pública en Colombia, con el objetivo de promover hábitos de consumo más saludables. Esta medida, que comenzó con la Resolución 810 de 2021, ha sido refinada y ampliada a través de las Resoluciones 2492 de 2022 y 254 de 2023.
El propósito principal de este etiquetado es garantizar que los consumidores estén debidamente informados sobre el exceso de ciertos nutrientes críticos en los alimentos, como el sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y edulcorantes.
Estos nutrientes críticos son aquellos cuyo consumo excesivo puede representar un riesgo para la salud en términos de diversas enfermedades. Por ejemplo, según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el consumo elevado de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans y sodio es motivo de preocupación en el ámbito de la salud pública.
Cada uno de estos nutrientes críticos está identificado por un sello específico en el etiquetado frontal, lo que facilita a los consumidores la rápida y clara identificación de estos componentes en los productos alimenticios.
La Organización Panamericana de la Salud enfatiza la importancia de un etiquetado frontal eficaz en los productos alimenticios. Según la OPS, el objetivo principal de este etiquetado es permitir que los consumidores identifiquen de manera correcta, rápida y sencilla aquellos productos que contienen cantidades excesivas de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans y sodio (OPS, 2020, p.7).
Para garantizar que el etiquetado de advertencia cumpla su función de manera efectiva, se destaca la necesidad de que sea claro, visible, legible y fácil de identificar. Esto implica que el diseño de estos etiquetados debe estar concebido para captar la atención del consumidor y proporcionarle información crucial de manera accesible y comprensible. La claridad y la facilidad de interpretación son fundamentales para asegurar que los consumidores tomen decisiones informadas sobre su alimentación y su salud.
En Colombia, la adopción del etiquetado de advertencia fue posible gracias a la Ley 2120, aprobada el 30 de julio de 2021. Esta ley proporcionó el fundamento legal necesario para la posterior reglamentación del etiquetado frontal octagonal de advertencia, que se concretó con la Resolución 2492, emitida por el Ministerio de Salud y Protección Social el 13 de diciembre de 2022.
Esta resolución es fundamental ya que establece las directrices detalladas para la implementación efectiva del etiquetado. Incluye aspectos cruciales como las definiciones clave que deben ser comprendidas en el marco del etiquetado, las prohibiciones relacionadas con las declaraciones de propiedades nutricionales en los productos, y los valores porcentuales específicos que se aplicarán tanto a nutrientes sólidos como líquidos.